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红茶燥热吗?(为啥喝了红茶上火)

茶叶信息网 2021-12-14 18:17:02 浏览量

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

一场武夷山的暴雨,牵动不少爱茶人的心。

瓢泼般的大雨,威力无穷,洋洋洒洒下个不停,强大到让景区关了门。

水往低处流,这次的暴雨,让部分地势低洼处的茶厂受了灾。

网上热传的一家岩茶厂,因地势过低,导致洪水肆虐,场面十分狼狈。

只见一袋又一袋的岩茶,被泡在了水里,境况凄凄。

半膝深的泥水里,还漂浮着不少的茶叶片,一片狼藉。

看到这样的场面,不禁想起选址的重要性。

像这次暴雨中,天心村和星村等正岩核心产区,地势较高没有受到什么影响。

而武夷红茶中的桐木关核心产区,同样因地势高的优势,未曾受灾。

看官们担心好茶受损,从而悬着的一颗心,大可放下。

但,这次的武夷山暴雨事件中,同样暴露不少问题。

其中,

该如何为好茶择一处妥当安放之地?将红茶如何保存,是不少朋友关心的话题。

七月间,正值盛夏,高温炎热又多雨,买到手的红茶该如何储存?

下边就来分享四条关于红茶储存的要点,助大家妥当存好茶!

《2》

要点一:远离高温

正值盛夏,烈日当头,暑

气蒸腾,高温天气不断。

入伏后,气温更是节节升,又闷又热。

在这样的高温天气下,在存茶过程中,需要防止红茶“中暑”。

红茶储存过程当中,存茶环境要确保阴凉干燥。

若是存茶室温过高,容易对红茶内部的有益物质造成破坏。

茶叶内部的芳香物质受到高温影响后,容易被分解,造成茶香表现不佳;

而红茶内部的可溶性糖、茶氨酸、果胶物等养分物质受损后,会令茶汤变薄,变得不耐泡;

最后,高温环境的影响下,还会破坏红茶内部的色素物质,导致红茶外观颜色发生劣变。

红茶作为全发酵茶类,自身的茶黄素含量偏高,在储存过程中,受到过高温度的影响下,茶黄素容易发生褐变,导致茶叶整体品质下降。

可见,夏日炎炎,若想将红茶安心度夏,平日可得多留意存茶环境的温度变化,以免让红茶“中暑”。

对于大部分红茶来说,在储存过程中,常规室温储存即可。

夏季存茶时,室内温度控制在25℃上下,保持舒适的空调房温度,最是有利红茶储存。

但,在家庭环境下存茶时,当人离开房间后,空调并不会专门为了茶叶开启。

这时,就需留意存茶环境的阴凉干爽。

一般来说,经过茶叶罐或是单独泡袋包装的红茶,将其存放在书房的架子上,或抽屉里,是较为稳妥的选择。

为了远离高温,在存红茶时需要远离窗台、阳台、或是高层顶层等,容易受到太阳直晒,造成温度过高的环境。

夏日存红茶,远离高温, 红茶储存更安心!

《3》

要点二:做好防潮

水汽,是茶叶储存过程中的天敌,红茶自然也不例外。

经过层层制茶工序,达到干燥干爽状态的红茶,自身含水量处于极低的状态。

红茶干茶的吸附能力强大,容易过多吸附周围环境的水汽,导致自身受潮变质。

这时,在存茶过程当中,需要多加留意防潮,为红茶提供干燥舒适的存茶环境。

若是在水汽较重,湿气较大的环境下存红茶,会十分不利红茶的储存。

每年的七八月间,是我国大部分地区的雨季,由于处在季风气候带,夏季洋流源源不断的从太平洋输送来水汽,形成源源不断的降雨。

夏日的雨,常常下得猝不及防,本是晴空一片的天空,忽而飘来几朵乌云,霎时间,瓢泼的雨水,倾洒而下。

在这样多雨潮湿的季节里,空气当中常常弥漫过多的水汽。

这时,在红茶储存过程当中,做好防潮,尤为重要。

在存茶环境的挑选上,要远离地下室,落地一楼,临水而建的阁楼,或是靠近窗台边上等水汽较多之处。

用马口铁罐包装下的红茶,在储存过程当中,要注意内袋的使用。

经过最外层的铁罐密封后,内层要套上1-2层食品级塑料袋,方能为红茶提供更为舒心的存茶环境。

在每次开罐取茶喝茶时,需要及时将包装密封。使用密封夹将内袋密封后,盖紧铁罐的盖口,将铁罐放置阴凉干燥处。

用单独包装进行分装后的红茶,在储存过程中同样不能掉以轻心,在存茶过程中,不能随手放置在泡茶台边上。

若不然,在水汽过多的情况下,容易让红茶吸附过多水汽,从而导

致受潮变质。

《4》

要点三:谨防窜味

红茶发生窜味的情况,有无数种可能。

在存茶过程中,当存茶环境异味较为明显时,红茶干茶吸附过多的怪味异味后,就很容易发生窜味。

发生窜味的红茶,各类杂味和怪味,鸠占鹊巢,影响红茶本身清爽纯正的茶香。

夏日高温炎热,病菌容易滋生,各类食品变质速度加快。

这时,若将红茶放置在鱼龙混杂的环境,在吸附上过多杂味的情况下,红茶就很容易发生窜味。

那么,到底是什么样的环境,容易让红茶发生窜味呢?

在家庭环境下存茶时,不要将茶放置在有明显异味存在的环境。

如,通风条件不佳,容易产生沉闷气味的地下室等,容易让红茶的茶香变钝,发闷。

又如,在有较多怪异味存在的闲置仓库,储物间等,在堆放着较多杂物,长期没有清理的环境下,灰尘味过重,容易让红茶沾染上怪味。

再如,厨房环境同样并非红茶储存良选。

经常容易发散出油烟味,饭菜味的厨房,会让原本清香四溢的红茶,沾染上掸也掸不开的杂味,破坏红茶风味。

最后,在存放红茶时,要留意不同的茶叶,不能放置在一处。

不能将红茶、绿茶、普洱茶等完全风味不同的茶,存放在一起。

此外,哪怕同为红茶,在不同品类,不同产区,不同年份的红茶间,彼此也要主要分开储存。

毕竟,香气特点各不相同的红茶,在放置在一处时,容易彼此间互相干扰,破会茶香!

《5》

要点四:谨放冰箱

冰箱是现代生活中家庭必备的电器。

炎热的夏季,利用冰箱的低温冷藏与冷冻,可以延缓不少食物变质的速度,从而更好的进行储存。

但,对茶叶来说,并非所有的茶,都适合放入冰箱储存。

就拿红茶来说,在放入冰箱存茶之前,就需要尤为谨慎。

用冰箱存红茶,存在两大点弊端。

一是冰箱内部,弥漫过多水汽,容易增加红茶受潮风险;

二是鱼龙混杂的冰箱内部,怪味和杂味过多,容易让红茶存坏窜味。

这两大要点下,冰箱环境不利于大部分的红茶储存。

像是采用传统烟熏工艺制出来的正山小种,有着标准的桂圆味和松烟香。

香气清爽又悠长,在储存过程当中,若是放入冰箱中,对于茶香和茶味反而会带来不少负面影响。

可见,使用冰箱存红茶,可得慎重。

对于大部分红茶来说,确保存放环境的阴凉干燥,避开阳光直射,避开温度过高的环境,即可为红茶提供舒心的存放环境。

冰箱所能提供的低温冷藏条件,对红茶来说,并没有太大的积极意义。

夏日用冰箱存红茶,可得谨慎考虑!

《6》

骄阳似火,知了声声,苦夏漫漫。

茶香清爽,茶味清甜的红茶,可谓是夏日中最为治愈人心的小甜水。

清甜鲜爽的茶汤,划过喉头,能带来曼妙无比的享受。

夏日喝茶消暑,怎能少了一杯可人的红茶?

七月盛夏,高温暴晒又多雨,将买来的红茶妥当储存,可得多注意方法。

虽然红茶不比白茶、黑茶等可以长期储存的茶类,大多数的红茶保质期,只有2-3年。

但仍需将其妥当保存,才能留住其曼妙风采,舒心品好茶。

夏日存茶,并非所有的茶都能放入冰箱储存。

这点儿,茶友们在存红茶过程中可得多多留意哟!

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