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红茶叶怎么保存最好(绿茶怎样保存最好)

茶叶信息网 2021-12-13 16:31:25 浏览量

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

不知道有多少人有一种感受。

存茶已经成为了一件超低门槛的事情。

只要手中有茶,只要有一块空余之地,就能储存。

无论是办公室还是家里,都不能局限众人的热情。

大家对存茶的认知好像是,任何茶都越存越香,越存越值钱。

不止是有“七年宝”美称的白茶,红茶近几年也被推上了风口浪尖。

偶然的机会,去到了一位朋友的工作室。

一进门,就能看到大厅里摆着全套的红木桌椅,自然雅致,上面放着一套简单的白瓷茶具。

而后,朋友拿出了一盒正山小种。

重点在于,这是3年陈的。

据说,是从一位茶掌柜手中淘来的,价格也不算便宜。

营销至上的年代,每一个噱头都不可能被轻松放过。

老茶的概念,自然也逃不过某些人的魔掌。

但是很可惜,却没什么意义。

《2》

原来,朋友今天的目的是邀我一起品鉴“老红茶”。

美其名曰:好茶需要一起分享。

于是乎,自己光荣地成为了一只实验小白鼠。

取出其中一泡,剪开泡袋,倒入盖碗中。

光是看干茶的颜色和状态,似乎并无不妥,没有出现变质发霉的情况。

但具体如何,用沸水一泡便知。

将沸水以环壁的方式注入盖碗当中,同样是用快出水,完成冲泡。

揭盖闻香,发现盖上的茶香十分的寡淡,只略微带点淡淡的花香,而汤水更是没滋没味,甚至入口后还带着微微的酸涩感。

只喝了一口,便默默地放下手上的茶杯。

与朋友相看一笑,想必他也明白了其中的真相。

这泡老红茶,早已失去了当初的风华,原本的“花果香,桂圆汤”不再,取而代之的是清汤寡水,平平无奇。

之后,心照不宣地换了一泡白茶,入口后,鲜爽感顿时在口腔中蔓延,舒缓了原本的不适感。

这难道仅仅只是个例吗?

未必。

先前走访了武夷山桐木关,那里是世界红茶鼻祖——正山小种的发源地。

听当地的茶农说,向来没有存老茶的习惯,也没听说能越存越香。

即便在有标准仓储条件的情况下,他们也不会选择大量的囤积红茶,将其存老。

并且,在红茶的国标中,也只注明了仓储环境的要求,却尚未提及可以长期储存。

因此,老红茶不过是小部分人的私藏罢了。

出于个人爱好,储存各式各样的茶类,这点无可厚非。

但至于香气和滋味如何,那便是后话了。

存茶,是每个人的自由,谁也无法阻止;但究竟适不适合存,能否存为好茶,这又是另外一回事了。

《3》

红茶不适合久存,已经成为了定论。

而是什么原因让茶圈中开始小范围地流行起了存红茶?相信这和白茶脱不开关系。

最近几年,随着白茶的不断复兴,老白茶的人气颇高。

并且,优质的老白茶更是凤毛麟角,价值不菲。

按照市场正常的价值规律来看,在品质上乘的前提下,白茶的年份越高,价格也越高。

在一些茶友的心中,存白茶仿佛成为了一种投资。

一面在后悔自己存白茶的时间太晚,错过了最佳时机,眼看老白茶的价格水涨船高,内心焦虑。

另一面,又打起了其它茶类的主意。

幻想着,万一某天茶圈中开始盛行老红茶,自己便能成为第一个吃螃蟹的人。

但回到现实来看,这种情况能够实现的可能性,微乎其微。

首先,白茶之所以适合存为老茶,是因为在良好陈化的过程中,内质出现了转化,也由此香气滋味变得沉稳内敛。

而红茶,却不具备这样的特点。

在不断延长的储存时间后,红茶丰厚的营养物质非但没有出现良性转化,反而日渐损耗。

比如,高香型的祁门红茶、坦洋工夫等,存久了以后反而香气薄弱,特色全无。

再比如,若是将红茶开封后没有及时喝完,吸收了空气中的水汽后,便会出现酸味、霉味等怪味。

而与朋友所喝的那一泡3年陈的正山小种,品味之后,不禁让人想反问,“这真的是正山小种吗?”

作为世界红茶鼻祖,若是以如此糟糕的状态流通海外,必然不可能成为享誉全球的好茶。

存茶的真正目的,并非单纯地抬高年限。

反之,是为了让茶叶由新转老的过程中,陈化出更加独特的风味,更加优越的品质。

有人爱新茶的清新,有人爱老茶的醇厚。

各有所爱,各取所需。

但并不是每一种茶存老了以后,都能拥有醇厚饱满的口感。

若是越存越差劲,内质消散,香气滋味全无,老茶又有什么存在的意义呢?

还不如白开水来得有滋有味!

《4》

红茶在什么时间内喝完最好?

趁早喝、及时喝,才是品饮红茶的真谛。

一般情况下,当我们将红茶买到手以后,最关注的便是茶叶的保质期。

可见,这是一种人的条件反射,要入口的东西,保质期格外重要。

通常红茶的保质期在1-2年左右,但这仅仅是一个

适饮期的概念。

超过了这个期限以后,虽然红茶不一定会变质发霉,但香气滋味

肯定是大不如前了。

对待优质红茶最好的方式,便是尽早品饮。

春节期间,与好友分享了一些红茶。

其中包括了那款茶友们好评颇多,花香迷人的正山小种,同样受到了亲朋好友的青睐。

花香、果香、桂圆香交织在一起,层次丰富,悠久迷人,妖娆多情。

就连平日里几乎不喝茶的人,也对它赞叹不绝。

果香夹杂着花香,像是水蜜桃、龙眼、荔枝般汁水充沛的新鲜水果,所散发出的清甜气息。

芳香阵阵,引人入胜,回味无穷。

汤水纯净、清新、自然,清凉感强烈,带着独特的桐木高山韵,似乎站在了一片云雾缭绕的森林当中。

在沸水的作用下,红茶中的花蜜香、桂圆香被充分激发,氤氲在空气中,也沉沉地落入了茶汤里。

汤水饱满柔和,细腻柔润,香气物质在口腔中爆炸,满口充斥着鲜甜的滋味。

而这些美好,随时都可能伴随时间的不断流失,消失殆尽。

趁早喝、及时喝,才不辜负好红茶。

猛然回忆起,有位姐姐对红茶情有独钟,几乎每年都会购买一些,但每次的数量却不多。

听她说,一般只有自己喝或偶尔招待朋友,够喝就行。年年都有好茶,一下子囤太多反而来不及喝。

这句话,相信会点醒很多人。

品味红茶的意义,不就在于感受其中的美妙风味吗?

喝完以后,再接着寻觅下一批好茶,又能体验到更多、更丰富的滋味。

生活,原来处处都是美好。

《5》

苦苦守着一堆老红茶,到头来,却成了竹篮打水一场空。

不仅没有及时品味到最佳风味,反而在不断流逝的时间里,错过了好茶。

可悲,可叹。

若是早点醒悟,倒还能够及时止损。

但如果深陷“老红茶”的泥潭,无法自拔。

那么,这便成为了一道无解之题。

谁又能够成为执着迷路人的指南针呢?

当务之急,是让更多即将踏入误区的茶友醒悟,了解红茶的特点。

并且,尽早地品饮,感受其中的曼妙风味。

不浪费任何一款好茶,才不辜负它历经千辛万苦,来到众人面前。

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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

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