自定义文字

红茶玛奇朵怎么做(红茶的三大种类分别是什么)

茶叶信息网 2021-12-13 12:15:50 浏览量

By JING婧小厨

用料A材料: 黄油 90克红糖 90克细砂糖 20克酸奶 15毫升鸡蛋 2个牛奶 90毫升B材料: 低筋面粉 200克泡打粉 6克盐 1克馅料材料: 奶油奶酪糖霜 100克红豆沙 100克杏仁片 适量黑芝麻 适量

做法步骤

1、准备好A材料。红糖尽量用料理机打成粉,红糖有结块的话做出来多少会影响口感。

2、红糖和细砂糖混合均匀后倒入

提前软化好的黄油,用刮刀拌匀,看不到干粉即可。

3、混合好的黄油用电动打蛋器打发至有些泛白为止。

4、倒入酸奶,用电动打蛋器充分搅拌均匀。

5、两个鸡蛋打散,分3-5次加入,每次加入都要用电动打蛋器充分搅拌均匀。新手同学请分5次加入。这里需要点儿耐心。

6、接下来准备好B材料,低筋面粉,泡打粉,盐混合过筛混合均匀。

7、将1/3的B材料倒入,用刮刀快速翻拌均匀。

8、趁着还残留点干粉时倒入一半牛奶,充分翻拌均匀。

9、再倒入1/3 B材料,翻拌均匀。

10、倒入

剩下的牛奶翻拌均匀。

11、最后倒入剩下的所有B材料。

12、翻拌均匀后马芬面糊就做好了。基本上就是粉类>牛奶>粉类>牛奶>粉类,这样交替加完。

13、然后我们做奶油奶酪糖霜,90克奶油奶酪要提前室温软化,加入10克的糖粉。

14、充分搅拌至细腻顺滑的状态,奶油奶酪糖霜就做好了。

15、做好的面糊装入裱花袋中。准备好纸托,大概是10个的量。

16、挤个五六分满即

可,因为还要往里面填馅料,所以挤太多烤的时候会溢出来。

17、准备好红豆沙和奶油奶酪糖霜。红豆沙没有限制,自己做的还是外面买的都可以。

18、先用小勺子把豆沙和奶油奶酪糖霜码在面糊上面。

19、再用勺子把馅料按下去即可。烤的时候膨胀的面糊自然会把馅料包住。

20、最后撒上一层杏仁片再撒上黑芝麻就可以了。

21、放入提前预热好190℃的烤箱,中层烤20分钟。想要知道马芬是否烤好,用小刀插进去,看抽出来的刀上有没有黏腻感,如果还有粘粘的面糊挂在刀上,就再适当延长时间。

小贴士

不只是黄油和奶油奶酪需要室温软化,放在冰箱里的鸡蛋和牛奶也要恢复到室温。 牛奶是无糖的,酸奶量少,无糖,有糖口感没有区别。 吃不完的马芬可以用保鲜膜包上常温保存一天哦。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码:

红茶知识

推荐文章

热门标签