自定义文字

红茶可以用盖碗泡吗(红茶的盖碗泡法)

茶叶信息网 2021-12-12 18:10:28 浏览量

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《1》

凡爱茶者,除了爱茶,还会顺道爱上茶具。

外出遇上心仪的器物,总是难以割舍。

这不,曾在景德镇,遇到个砚台式的茶盘,别致极了。

心动之下,将这十多斤的茶盘,带到了上海,又一路背回了福州。

一路上, 路迢迢,水长长,但也乐在其中。

器物的美,不单在于其线条流畅、颜色温润、器型美观,更在于能增添不少好心情。

有了好心情,才能更愉悦的品茶。

泡茶品茶,选对茶具很重要。

茶具的挑选,首要的实用功能,在于泡好一杯茶。

次要作用,在于装点一方茶空间,提供美感。

故而,喝白茶多年的村姑陈,虽不提倡用紫砂壶泡白茶,但仍会藏上几把紫砂,用作闲时把玩。

前些天,遇到位宜兴的茶友,聊到紫砂壶泡茶的问题。

“作为宜兴人,喝了这么多年当地红茶,都是用紫砂壶泡的,想了解下喝红茶提倡用紫砂壶吗?”

喝红茶,用紫砂壶泡合适吗?这个问题可得根据具体喝茶情况,进行分析!

《2》

红茶到底用不用紫砂壶冲泡,取决于个人需求!

紫砂壶,归根到底,是一种茶器。

茶器的作用,是为泡茶服务。

单从泡茶的角度而言,若是不讲求滋味的好与坏,紫砂壶自然是所有的茶都能用来冲泡。

毕竟,泡茶本身的动作并不复杂,左不过投茶、注水、出汤而已,紫砂壶在满足基础泡茶需求上,自然绰绰有余。

但,若是从泡好茶的角度而言,用紫砂壶泡茶,则需要将其泡茶优势用到位,才能泡出好滋味的茶汤。

对绿茶、黄茶、白茶、武夷岩茶等茶类而言,紫砂壶在冲泡上是不占优势的。

这是因为紫砂特殊的双气孔结构,容易吸附茶香,影响这些茶的风味呈现。

如风味简朴的白茶,若是用紫砂壶冲泡,清纯馥郁的茶香,会被吸走大半,逊色不少。

哪怕是泥料再好,器型再精巧的紫砂壶,在冲泡上述这些茶时,也无用武之地。

像有一身孔武之力的张飞,安排其干绣花针线活,自然不合适。

那红茶到底适不适合用紫砂壶冲泡呢?这可得取决于个人需求。

我们喝茶,到底喝的是什么?

若喝茶单是为了解渴,别无他求,那用紫砂壶泡完全无妨。

此外,在喝红茶的过程中,若是您对红茶的香气不甚挑剔,不追求茶香的完整呈现,那紫砂壶冲泡,也不会有太大弊端。

其次,若是您在喝茶的过程中,认为养壶包浆的乐趣,大于喝茶本身。

那紫砂壶泡红茶不失为一个好选择,这是因为,对于不少泥料颜色较深的紫砂壶而言,红茶能起到不错的养壶效果。

最后,若是喝茶为的是品尝好茶的纯正本味,领略到好茶的最美风采。

那在用紫砂壶泡红茶前,可要多加思量,紫砂壶泡红茶,到底合适吗?

《3》

紫砂壶泡红茶,合适吗?

红茶作为我国的第二大茶类,有着多种类别。

五花八门,风采各异。

在我国,红茶主要分为三大类,小种红茶、功夫红茶、红碎茶等。

泡开红碎茶不说,紫砂壶可以用来冲泡小种红茶,功夫红茶吗?

在平时喝红茶时,一般用到的泡茶茶具是白瓷盖碗,而非紫砂壶。

原因无他,好用足矣。

白瓷盖碗冲泡红茶的好处,在这里无需过多赘述。

质地细腻,光洁温润,方便清洗,不易吸收茶香和

水香,方便快速彻底的倒出茶汤等。

在冲泡这些红茶时,白瓷盖碗冲泡更能显其纯正茶香和本味。

泡茶时,用盖碗冲泡,注入沸水的刹那,高扬的茶香立显。

桂圆香、花果香、松烟香、花果香等等悠长清甜的茶香,将人紧紧包围,舒适曼妙无比。

白瓷盖碗泡红茶,好处这么多,为什么要用紫砂呢?

这般茶香高扬的红茶,若是用紫砂壶泡,折损掉部分茶香,实为遗憾。

再加上,温润的紫砂壶,保温性能好,但偏偏壶嘴较为细小。

在冲泡红茶时,呈现细注式出汤,出汤速度慢,容易让其中的红茶,长时间高温闷泡。

这样一来,不仅会折损茶香,还会损耗茶味。

论快速彻底出汤,紫砂壶自然是远比不上盖碗。

可见,对于大部分红茶而言,并不适合用紫砂壶冲泡。

《4》

紫砂壶泡茶,到底适合什么茶?

在没喝过宜兴红茶之前,村姑陈对紫砂壶泡红茶的建议是,紫砂壶不适合泡红茶。

但在喝过紫砂壶泡出来的宜兴红茶后,上述的建议加了一个例外。

“紫砂壶不适合用来泡红茶,宜兴红茶除外。”

这是因为,喝过宜兴红茶之后,觉得宜兴当地产的紫砂壶,与当地出产的红茶,倒不失为绝配。

说是千百次回眸,换来一世相守,并不为过。

俗话说,一方水土养一方人。

宜兴当地的水土,孕育出来的风物,相生共荣。

用这片土地上的泥土,烧制出来的壶,泡这当地出产的红茶,正好合宜。

茶汤温和甜美,汤水稠滑,并不以香气取胜。

这样一来,宜兴紫砂泡宜兴红茶,既能修饰茶汤,又能以汤水养壶,相得益彰。

除了宜兴红茶外,紫砂壶更为适合冲泡的茶类,是需要后发酵的熟普。

熟普与一众讲究清新花香果香的茶类不同,喝熟普的人,讲究它的陈香、老茶气和醇厚汤感。

相比于老白茶的甘香,老熟普常会因为长时间的储存陈化,带出杂味仓味等。

这时,在泡茶时,双气孔结构,吸附能力强的紫砂壶,就有了用武之地。

紫砂壶在冲泡熟普时,一注入沸水,紫砂表面的毛孔在受到热力激发下,将其毛孔舒张。

吸附走熟普的部分苦味和涩味,为茶汤提供修饰。

能够让茶汤更轻柔,更柔和,更好入口。

经过紫砂一番修饰后的熟普茶汤,醇美凝厚,又甘又滑,若是换作旁的壶,未必能实现这样的效果。

故而,爱喝熟普的朋友,在泡茶时,离不开紫砂壶。

用紫砂壶泡茶,若想充分发挥紫砂的泡茶优势,要选对适合的茶类。

如此才能泡出更好的茶味。

若是牵错红绳,搭错线,不加区分,将紫砂壶用来泡所有的茶,自然会出现不少尴尬!

《5》

茶圈中,关于红茶能不能用紫砂壶冲泡,曾一度引起广泛讨论。

然,其实这段茶圈公案,倒是很好解决。

简单一句话,具体问题具体分析!

文章开篇当中,那位宜兴的茶友,用紫砂壶泡当地产的红茶,做法并没有错。

宜兴的红茶,适合用宜兴的壶泡。

若是换作旁的红茶,可要多多考虑适用性了。

对于高香型的红茶而言,紫砂壶与之无缘。

喝红茶,若想领略其中原汁原味,还是用一只素净的白瓷盖碗冲泡,更为适宜!

欢迎关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!

或者直接手机端点击下方的“了解更多”!

版权声明:本文归小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

留言与评论(共有 条评论)
   
验证码:

红茶知识

推荐文章

热门标签